Vinho tinto Massimo Deicas Tannat cru 2018. Vinho numerado e colecionável. Vinho com potencial de guarda entre 20 e 30 anos, embalado em fina caixa de madeira revestida, feito por um processo inovador - Uma vez na adega, os cachos são desengaçados à mão e as bagas são inspecionadas uma a uma antes de serem colocadas em um dos pequenos tonéis de madeira da adega boutique. Durante alguns dias, é realizada uma maceração a frio das bagas inteiras. Quando as leveduras naturais das uvas começam a fermentar, a ação de quebrar e mergulhar o chapéu durante a fermentação, para extrair cor, aromas e taninos. são intensificados, Isto é sempre feito à mão. A fermentação é seguida de uma maceração de duas a três semanas, antes que o vinho seja descubado (separação dos sólidos da uva do mosto) e a fermentação malo láctica ocorra naturalmente. A fermentação malo láctica ocorre de forma natural. Para completar este complexo e meticuloso processo, o vinho é envelhecido em diferentes condições: 30% do vinho é envelhecido em um tanque de aço inoxidável, 30% em ânforas de barro novo, 20% em barris novos de carvalho francês, 20% em barris novos de carvalho francês e 20% em barris novos de carvalho. 20% em barris novos de carvalho francês, 20% em barris de primeira utilização. Devido a sua porosidade, as ânforas proporcionam ao vinho as mesmas condições de micro-oxigenação como o barril e ainda mais intensas, mas sem notas amadeiradas. Desde 2018 esta novidade é usada em seu processo de envelhecimento. NOTAS DE DEGUSTAÇÃO - Massimo Deicas tem uma cor vermelho escuro intenso e mostra seu potencial de envelhecimento, mantendo suas tonalidades violeta, apesar do passar do tempo. Como um grande Tannat envelhecido, este vinho oferece um aroma intenso e complexo de grande requinte e delicadeza, notas de frutas pretas, geleias e alcaçuz com um toque muito fino de carvalho. No paladar, é poderoso, generoso, encorpado e persistente. Devido a sua casta de origem costeira, mantém um frescor animado que garante um envelhecimento lento e nobre. É recomendado para servir Massimo Deicas a uma temperatura entre 13 e 17°C para ser apreciado a uma temperatura entre 16 e 20°C. Em Também é recomendável decantá-lo uma hora antes de servir.